Προέλευση:
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Από την ομάδα Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος.
Mορφολογικά χαρακτηριστικά:
Η πιπεριά Κέρατο Βεύης είναι παραδοσιακή ελληνική ποικιλία, γνωστή για το ιδιαίτερα μακρύ και λεπτό σχήμα της και την εξαιρετική ποιότητα καρπού. Έχει λεία, γυαλιστερή επιφάνεια, ζωηρό πράσινο χρώμα όταν είναι άγουρη και γίνεται βαθύ κόκκινο στην πλήρη ωρίμανση. Η σάρκα της είναι παχιά.
Γεύση: Γλυκιά, αρωματική και ισορροπημένη, με ελάχιστη οξύτητα. Δεν είναι καυτερή.
Ιδανική χρήση: Τηγανητή, ψητή, για σαλάτες, συνοδευτικό σε φαγητά και για καθημερινή κουζίνα.
Καλλιεργητικά χαρακτηριστικά:
Παραγωγική και ανθεκτική ποικιλία, με συνεχόμενη καρποφορία.
Προσαρμόζεται εύκολα στο ελληνικό κλίμα και αποτελεί εξαιρετική επιλογή ερασιτεχνική καλλιέργεια.
Σπορά:
Φεβρουάριος – Μάρτιος
Μεταφύτευση:
Απρίλιος – Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Διάλεξε ώριμη πιπεριά
- Πρέπει να είναι πλήρως ώριμη (κόκκινη, κίτρινη ή στο τελικό της χρώμα), όχι πράσινη.
- Κόψε την πιπεριά προσεκτικά
- Άνοιξέ τη στη μέση με μαχαίρι για να φανούν οι σπόροι.
- Αφαίρεσε τους σπόρους
- Με το χέρι ή με κουτάλι βγάλε τους σπόρους από το εσωτερικό.
- Καθάρισε τους σπόρους
- Αφαίρεσε κομμάτια σάρκας και υγρασία. Αν χρειάζεται, ξέπλυνε ελαφρά και στέγνωσε καλά.
- Στέγνωσε τους σπόρους
- Άπλωσέ τους σε χαρτί κουζίνας ή σουρωτήρι σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος για 5–7 ημέρες.
- Έλεγξε ότι είναι τελείως στεγνοί
- Πρέπει να “σπάνε” εύκολα και να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- Αποθήκευσε σωστά
- Βάλε τους σε χάρτινο φακελάκι ή γυάλινο βαζάκι, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.