Προέλευση:
Από επαγγελματία καλλιεργητή Γεώργιο Κηπουρό που την καλλιεργούσε πάρα πολλά χρόνια μαζί με 30 είδη λαχανικών και συντηρούσε την οικογένειά του.
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Από την ομάδα Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος, την καλλιεργεί και την αναπαράγει από το 2010.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά:
Η πιπεριά Κέρατο Κηπουρού είναι μία παραδοσιακή ελληνική ποικιλία, ιδιαίτερα δημοφιλής για το μακρύ και λεπτό σχήμα της και την υψηλή παραγωγικότητά της. Έχει λεία επιφάνεια, φωτεινό πράσινο χρώμα όταν είναι άγουρη και κοκκινίζει πλήρως όταν ωριμάσει. Η σάρκα της είναι λεπτή αλλά ζουμερή και τραγανή.
Γεύση: Γλυκιά και δροσερή, με πολύ ήπια οξύτητα και ευχάριστο άρωμα (γλυκιά ποικιλία).
Ιδανική χρήση: Τηγανητή, ψητή, σε σαλάτες, σε πίτσες, συνοδευτικό σε κρεατικά και μεζέδες, καθώς και για καθημερινή μαγειρική χρήση.
Καλλιεργητικά χαρακτηριστικά:
Εύκολη στην καλλιέργεια, ανθεκτική και εξαιρετικά παραγωγική ποικιλία. Δίνει συνεχόμενη καρποφορία, ιδανική για ερασιτεχνικούς κήπους αλλά και επαγγελματική καλλιέργεια.
Θέλει σωστό πότισμα και πλούσιο χώμα για να δώσει καλή παραγωγή.
Σπορά:
Φεβρουάριος – Μάρτιος
Μεταφύτευση:
Απρίλιος – Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Διάλεξε ώριμη πιπεριά
- Πρέπει να είναι πλήρως ώριμη (κόκκινη, κίτρινη ή στο τελικό της χρώμα), όχι πράσινη.
- Κόψε την πιπεριά προσεκτικά
- Άνοιξέ τη στη μέση με μαχαίρι για να φανούν οι σπόροι.
- Αφαίρεσε τους σπόρους
- Με το χέρι ή με κουτάλι βγάλε τους σπόρους από το εσωτερικό.
- Καθάρισε τους σπόρους
- Αφαίρεσε κομμάτια σάρκας και υγρασία. Αν χρειάζεται, ξέπλυνε ελαφρά και στέγνωσε καλά.
- Στέγνωσε τους σπόρους
- Άπλωσέ τους σε χαρτί κουζίνας ή σουρωτήρι σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος για 5–7 ημέρες.
- Έλεγξε ότι είναι τελείως στεγνοί
- Πρέπει να “σπάνε” εύκολα και να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- Αποθήκευσε σωστά
- Βάλε τους σε χάρτινο φακελάκι ή γυάλινο βαζάκι, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
https://linktr.ee/sporitesrodopis
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ: ΝΑΙ
