Προέλευση:
Από τον Άρη Παύλο από την Αίγινα.
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Από την ομάδα Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος, το καλλιεργεί και το αναπαράγει από το 2016.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά:
Η ντοματοπιπεριά Καβάλας είναι μία από τις πιο αγαπημένες παραδοσιακές ελληνικές ποικιλίες, γνωστή για το παχύ τοίχωμα και τη μοναδική γλυκιά γεύση της. Έχει πλατύ, σχήμα, λεία επιφάνεια και έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάσει πλήρως. Η σάρκα της είναι ιδιαίτερα σαρκώδης, τραγανή και ζουμερή.
Γεύση: Πολύ γλυκιά, με ελάχιστη οξύτητα, πλούσιο άρωμα και γεμάτη γεύση που ξεχωρίζει τόσο ωμή όσο και μαγειρεμένη.
Ιδανική χρήση: Γεμιστά, ψητή στα κάρβουνα ή στον φούρνο, σαλάτες, σάλτσες, τουρσί και κοπή σε φέτες χάρη στο μεγάλο και σταθερό της σχήμα.
Καλλιεργητικά χαρακτηριστικά:
Παραγωγική και ανθεκτική ποικιλία, προσαρμοσμένη στο ελληνικό κλίμα, με σταθερή καρποφορία και εξαιρετική ποιότητα καρπού. Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν πιπεριά με παραδοσιακό χαρακτήρα, πλούσια γεύση και πολλαπλές χρήσεις.
Πρέπει να έχει πλούσιο φύλλωμα για να μην έχει εγκαύματα το καλοκαίρι .Θέλει σωστό πότισμα και πλούσιο χώμα για να δώσει καλή παραγωγή.
Σπορά:
Φεβρουάριος – Μάρτιος
Μεταφύτευση:
Απρίλιος – Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Διάλεξε ώριμη πιπεριά
- Πρέπει να είναι πλήρως ώριμη (κόκκινη, κίτρινη ή στο τελικό της χρώμα), όχι πράσινη.
- Κόψε την πιπεριά προσεκτικά
- Άνοιξέ τη στη μέση με μαχαίρι για να φανούν οι σπόροι.
- Αφαίρεσε τους σπόρους
- Με το χέρι ή με κουτάλι βγάλε τους σπόρους από το εσωτερικό.
- Καθάρισε τους σπόρους
- Αφαίρεσε κομμάτια σάρκας και υγρασία. Αν χρειάζεται, ξέπλυνε ελαφρά και στέγνωσε καλά.
- Στέγνωσε τους σπόρους
- Άπλωσέ τους σε χαρτί κουζίνας ή σουρωτήρι σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος για 5–7 ημέρες.
- Έλεγξε ότι είναι τελείως στεγνοί
- Πρέπει να “σπάνε” εύκολα και να μην κολλάνε μεταξύ τους.
- Αποθήκευσε σωστά
- Βάλε τους σε χάρτινο φακελάκι ή γυάλινο βαζάκι, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
https://linktr.ee/sporitesrodopis
ΔΙΑΘΕΣΙΜΟΤΗΤΑ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΕΠΟΧΗ: ΝΑΙ