Προέλευση:
Τον σπόρο τον πήραμε από τον Σωκράτη Γρηγορόπουλο το 2010.
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Για τους Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος
Μορφολογικά Xαρακτηριστικά:
Η Ντομάτα Μαρώνειας, από τη Θράκη, είναι μια παραδοσιακή ποικιλία που ξεχωρίζει για τον μεγάλο, σαρκώδη καρπό της και το έντονα αυθεντικό άρωμα της παλιάς ντομάτα. Η σάρκα της είναι πλούσια και έχει λίγους σπόρους.
Γεύση: Πολύ γλυκιά, γεμάτη και πλούσια, έντονο άρωμα που θυμίζει παλιά, χειροποίητη ντομάτα κήπου, πολύ ζουμερή με μεστή υφή ισορροπημένη οξύτητα, χωρίς να γίνεται βαριά.
Ιδανική χρήση: Χωριάτικη σαλάτα, κομμένη σε χοντρές φέτες, σάντουιτς & bruschetta, φρέσκες καλοκαιρινές σάλτσες, ιδανική για “ωμή” κατανάλωση λόγω αρώματος και υφής
Καλλιεργητικά Χαρακτηριστικά:
Ποικιλία χαμηλής παραγωγικότητας. Απαιτεί: στήριξη, λόγω μεγάλου βάρους, σταθερό πότισμα, καλό αερισμό για να διατηρεί υγιές φύλλωμα.
Σπορά:
Φεβρουάριος – Μάρτιος
Μεταφύτευση:
Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Διάλεξε ώριμη ντομάτα, από υγιές, δυνατό φυτό και εντελώς ώριμη, σχεδόν μαλακή στο άγγιγμα
- Κόψε τη ντομάτα και βγάλε τους σπόρους με το ζελέ τους
- Βάλε τους σε βαζάκι και αφησέ τους σε σκιά για 1 εβδομάδα και θα σχηματιστεί ελαφρύ «πέπλο» — φυσιολογικό
- Ξέπλένεις ρίχνοντας νερό στο βαζάκι, οι υγιείς σπόροι βυθίζονται, αυτους κρατάς και ό,τι επιπλέει το πετάς
- Ήρθε η ώρα να τους στεγνώσεις, απλώνεις σε χαρτόνι και τα αφήνεις σε σκιά για 1 εβδομάδα
- Αποθήκευση σε φακελάκι ή μικρό βαζάκι
- Βάλε όνομα ποικιλίας & ημερομηνία
- Φύλαξε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος
Δες βίντεο με τη διαδικασία βήμα-βήμα πατώντας τον παρακάτω σύνδεσμο:
https://www.youtube.com/watch?v=mzddfcwzYYQ
https://linktr.ee/sporitesrodopis