Προέλευση:
Τον σπόρο μας τον έφερε ο Δημήτρης Αβούρης που γυρίζει την Ελλάδα και αφηγείται παραμύθια από την μητέρα ενός φίλου του όταν είδε τη δουλειά μας με τους σπόρους.
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Από την ομάδα Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος, την καλλιεργεί και την αναπαράγει από το 2012.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά:
Είναι μια μεγάλη, σχετικά λεία και ομοιόμορφη παραδοσιακή ελληνική ποικιλία με στρογγυλό. Σε αντίθεση με πιο πτυχωτές ποικιλίες, η Αλιβερίου έχει: λεία, στιλπνή επιφάνεια, ελάχιστες ραβδώσεις, και καρπούς που ωριμάζουν από κόκκινο σε βαθύ κοκκινωπό χρώμα. Είναι ποικιλία σαρκώδης, με πολύ καλή ισορροπία χυμών και συμπαγή σάρκα.
Γεύση: Ήπια γλυκιά, απαλό και “καθαρό” άρωμα, φρέσκια γεύση χωρίς υπερβολική οξύτητα, δροσερή και ευχάριστη στο στόμα.
Ιδανική χρήση: Καθημερινές σαλάτες, χωριάτικη, σάντουιτς & τοστ, μαγειρεμένες παρασκευές (σάλτσες, γεμιστά, κατσαρόλα), κοπή σε φέτες.
Καλλιεργητικά χαρακτηριστικά:
Είναι ποικιλία υψηλής παραγωγικότητας, με καρπούς μεγάλου αλλά και μεσαίου μεγέθους.
Αναρριχώμενη θέλει καλό στήριγμα. Θέλει σωστό πότισμα (λιγότερο από την πιπεριά) και πλούσιο χώμα για να δώσει καλή παραγωγή.
Σπορά:
Φεβρουάριος – Μάρτιος
Μεταφύτευση:
Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Διάλεξε ώριμη ντομάτα, από υγιές, δυνατό φυτό και εντελώς ώριμη, σχεδόν μαλακή στο άγγιγμα
- Κόψε τη ντομάτα και βγάλε τους σπόρους με το ζελέ τους
- Βάλε τους σε βαζάκι και αφησέ τους σε σκιά για 1 εβδομάδα και θα σχηματιστεί ελαφρύ «πέπλο» — φυσιολογικό
- Ξέπλένεις ρίχνοντας νερό στο βαζάκι, οι υγιείς σπόροι βυθίζονται, αυτους κρατάς και ό,τι επιπλέει το πετάς
- Ήρθε η ώρα να τους στεγνώσεις, απλώνεις σε χαρτόνι και τα αφήνεις σε σκιά για 1 εβδομάδα
- Αποθήκευση σε φακελάκι ή μικρό βαζάκι
- Βάλε όνομα ποικιλίας & ημερομηνία
- Φύλαξε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος
Δες βίντεο με τη διαδικασία βήμα-βήμα πατώντας τον παρακάτω σύνδεσμο:
https://www.youtube.com/watch?v=mzddfcwzYYQ
https://linktr.ee/sporitesrodopis