Προέλευση:
Διατηρητής-καλλιεργητής:
Από την ομάδα Σπορίτες Ροδόπης: Δομπάζης Νικόλαος.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά:
Το κολοκυθάκι για τηγάνι είναι ένα επιλεγμένο μείγμα παραδοσιακών ποικιλιών, ιδανικών για παραγωγή καρπών με μαλακή σάρκα, λεπτή φλούδα και εξαιρετική υφή στο μαγείρεμα. Οι καρποί έχουν επιμήκες σχήμα, ανοιχτοπράσινες έως πράσινες αποχρώσεις και λεία επιφάνεια.
Γεύση: Ήπια, γλυκιά και δροσερή, με απαλή υφή που γίνεται τραγανή εξωτερικά και ζουμερή εσωτερικά στο τηγάνι.
Ιδανική χρήση: Τηγανητά κολοκυθάκια, κολοκυθοκεφτέδες, ομελέτες, σχάρα, φούρνο, μαγειρευτά και συνοδευτικά πιάτα.
Καλλιεργητικά Χαρακτηριστικά:
Το μείγμα ποικιλιών προσφέρει αυξημένη προσαρμοστικότητα, σταθερή παραγωγή και μεγαλύτερη ανθεκτικότητα σε διαφορετικές συνθήκες καλλιέργειας. Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν πλούσια σοδειά και ποιοτικό αποτέλεσμα στην κουζίνα.
Σπορά:
Μάρτιος – Απρίλιος
Μεταφύτευση:
Απρίλιος – Μάιος
Αναπαραγωγή, Κράτημα σπόρου:
- Επίλεξε πλήρως ώριμο καρπό
- Το κολοκυθάκι πρέπει να είναι πολύ ώριμο, όσο πιο ώριμο, τόσο καλύτερη η ποιότητα των σπόρων.
- Κόψε το κολοκυθάκι στη μέση
- Άνοιξέ το κατά μήκος για να φανούν οι σπόροι στο κέντρο.
- Αφαίρεσε τους σπόρους
- Με κουτάλι βγάλε τους σπόρους μαζί με τη ζελατινώδη σάρκα.
- Βάλε τους σε βάζο, σε σκιερό μέρος για 1 εβδομάδα, γέμισε το βάζο με νερό.
- Πέτα τους επιπλέοντες και κράτησε τους βαρείς, υγιείς σπόρους.
- Στέγνωσε καλά
- Άπλωσε τους σε χαρτί κουζίνας ή πανί σε σκιερό και αεριζόμενο χώρο για 7–10 ημέρες.
- Αποθήκευση
- Φύλαξε τους σε χάρτινο φακελάκι ή γυάλινο βαζάκι, σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
https://linktr.ee/sporitesrodopis