Η επιστημονική ομάδα Μ. Κουτσίκα-Σωτηρίου, Α. Λ. Τσιβελίκας και Χ. Γκόγκας από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και το Κέντρο Γεωργικής Έρευνας Βόρειας Ελλάδας έχουν ανακοινώσει τα ακόλουθα σε σχέση με τα λαχανικά:
Δυσάρεστη διαπίστωση: τα συστατικά της θρεπτικής αξίας αυτών στις εμπορικές ποικιλίες είναι μειωμένα ή έχουν χαθεί σε σχέση με τις τοπικές ποικιλίες.
Η χωριάτικη ντοματοσαλάτα θεωρείται από πολλούς επισκέπτες της χώρας, ότι είναι το εθνικό μας φαγητό. Κι σε εμάς βέβαια αρέσει πάρα πολύ όπως και τα άλλα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά. Η ντομάτα όμως ήταν άγνωστη στην Ελλάδα μέχρι το 1814.
Τα μήλα Τριπόλεως είναι μια γνωστή τοπική παραδοσιακή ποικιλία που μας προσφέρει πολύ νόστιμους καρπούς. Το ακριβές της όνομα είναι «Μήλα Πιλαφά».